位於新竹關西鎮光復路35號，巷弄內的口尢咕麵，
是一家1955年的客家傳統麵店，
2015年，剛好六十年了！傳統老店但非常現代化經營，從候位、點菜、就座、上菜、裝潢、店員的制服、結帳方方式，都顯示不因店齡長就停在傳統經營模式！
從秀巒賞楓回來，順道來吃美食囉！
關於安咕麵的由來，店家有說了一個阿公逗小孩的故事，布雷狗狗有家人是客家人，兒時記憶，確實逗弄小嬰兒時，常會對他們說安咕安咕，然後小baby就會跟著說安咕安咕，所以一直認為嬰兒第一句聽得懂的話叫"安咕"呢！
但問了週遭非客家的朋友，大家都沒這樣的經驗，看來真是客家人特殊的文化呢！
店家有一.二樓，先在門口櫃台待位，
服務人員會將點餐單給客人先勾選，有位置了才會讓客人進去點餐，
今天同行朋友多，除了必吃口尢咕麵，還點了招牌芋角黑鑽湯及小菜。
尢咕麵50元
店家與不遠處的麵舖-振興製麵舖買的麵，利用關西扁油麵開創了獨特的乾麵，這種扁麵沒有一般圓油麵那樣硬，經過獨特的煮法，搭配銀芽菜及韭菜，從竹簍中倒到碗中時，沒有多餘的水份，淋上香蔥油醬料，口味清爽的ㄤ咕麵上桌了。
店員看我們一直拍照，說不能放太久，要趕快拌一拌，以免冷掉會結塊不好拌！
芋角黑鑽湯50元
融和了芋頭丸子裡的豬肉丸，黑色丸子是店員說是竹炭口味。
滷味餐1~百頁、海帶、豆干、滷蛋比單點便宜~50元
便宜又夠份量
招牌油雞(小)145元
口味一般，沒有很特別，但也不錯吃！
秋葵35元
好吧！純粹個人偏好愛吃！弄得青脆好吃！
黃金泡菜35元
不台也不韓不鹹也不辣，偏甜！
醃蘿蔔乾35元
不鹹,清爽版的醃菜！
12月有活動300元送一瓶關西竹炭仙草茶，我們滿600元有二瓶
基本上算是一家口味清爽的麵店，所以店內另有賣招牌自製香辣椒醬來拌麵，喜歡重口味或辣口味的人，拌來吃才會覺得過癮！(以下為店家圖片)
【營業時間】上午10:30至下午20:00，週二公休。(農曆除夕至初三休假)
【供餐時間】平日至19:45、假日至19:30
【營業地址】新竹縣關西鎮北斗里光復路35號
【停車資訊】店前方就是關西鎮公所第一停車場，目前不收費。
【店家網站】
http://035875541.tw.tranews.com/
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